ГЛИНА И ВОДА
Не менее важно взаимоотношение глины с водой. Если, затворяя глину, вы налили слишком много воды,, ее будет сложно удалить. Глиняное тесто будет неоднородным, с комками. Глина, будучи гигроскопическим веществом, адсорбирует влагу из воздуха, смачивается водой и способна набухать в сост...