НОЯБРИНА, 66 - 10 марта 2013 22:22

[COLOR=blue] ЦЫПЛЯТА МАРЕНГО.

2 цыплёнка(по1кг каждый),2 ст.л.муки,2ч.л.соли,0.5 ч.л.ч.молотого перца,2 ст.л.слив.масла,2 ст.л.растит.масла,3 дольки чеснока,3 ст.л.коньяка,1 стакан очищенных и измельчённых помидоров,1 стакан сух.белого вина,1 лавр.лист,250 г.шампиньонов,0.25 стакана нарезанных оливок,зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Цыплят разрезать на куски и обвалять в муке,смешаннлй с солью и перцем.Затем обжарить в жаровне в смеси с раст.и сл.маслами,добавить чеснок,помидоры,лавр.лист,влить коньяк и вино и держать на слабом огне под крышкой около получаса.Положить грибы и оливки и держать на огне ещё 10 мин.Посыпать петрушкой и подать с обжаренным белым хлебом.
[/COLOR]

• 
• 
•